怎么做龙虾比较好吃有哪些做法呢(怎样做龙虾最好吃)

请问怎么做龙虾比较好吃,有哪些做法呢?

龙虾种类非常多,大致可分为有虾钳和没有虾钳两种。

请问怎么做龙虾比较好吃,有哪些做法呢?

前者俗称美国龙虾,盛产于波士顿主区。

香港捕捉的是后者,色绿带鲜艳斑点,肉质优美,是龙虾中最高贵的。

很遗憾濒临灭绝,现在市场上看到的大多是从澳大利亚进口的,外表也像当地的龙虾。

日本人把龙虾称为伊势虾,基本上和当地的龙虾是同种的。

英语名字叫Lobster,法国人叫Homard,用Langouste的时候,是指龙虾。

已经被认为是海鲜皇族,吃龙虾总是很有高级感。

美国人抓住后扔在热水里,美味大打折扣。

后来,受法国菜的影响,我学会了切边烤,或者用奶酪烤。当然,吃的方式没有中国菜那么变化。

把虾的做法加到龙虾里,可以做白烧、炒菜、盐焗等料理,但最好吃的是外国人不知道的蒸。

一旦能生吃,龙虾生鱼片就成了高尚的菜肴。

这个烹饪方法也有很多。美国的和澳大利亚的,做生鱼片的话,和当地的龙虾没什么差别,但甜味不是很重。

只有法国小龙虾能和当地龙虾媲美,吃生鱼片更甜。

炒或蒸的话,当地的龙虾和外国品种,有天渊之别。后者又硬又硬,就算付出那么高的价格,也不一定容易吃普通的虾。

中国菜做得好,绝对不是美国人能理解的。他们抓到龙虾后先去头上,其实龙虾糊很好吃。扔掉很遗憾。

而且,他们不知道就这样煮,尿的过程。其实,烹饪前,用筷子从尾部插入,去除肠垢,煮起来也没有气味。

清晨,在市场上买一尾两斤当地产的龙虾,用布包着头摘下来。

把头切成两半,撒上盐烤,吃到虾酱发出香味为止。

把虾壳切下来,把肉切成薄片,扔进冰水里,就可以做成生鱼片吃了。

与脚、壳和壳边相连的肉拿去汤汁,下豆腐和芥末,清甜可口。

龙虾只要在早餐时吃就很棒了。午饭和晚饭,我觉得理所当然,平凡。

早上吃得早,来喝香槟,听莫扎特的音乐,享受人生,不胜枚举。

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发布于 2022-06-08 11:06:40
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