酸奶怎么做比较甜、比较好喝(怎样做酸奶更好喝)
酸奶怎么做比较甜、比较好喝？
酸奶为什么会变甜？酸奶为什么叫酸奶？那是因为酸。那酸奶会变甜吗？
为什么这么说呢？~因为添加了额外的甜味剂，甜味剂也分为天然的和化学添加的
另外，使用的菌群也很重要。哪个菌做酸奶好吃，菌中的益生菌(菌的食物)也很重要。我体验了大约十几种益生菌制作酸奶。酸甜也有变化，粘稠也不同。然后，我找到了自己最喜欢的口感。
那么，今天怎么做好吃的，我会分享我常用的五种方法哦。不怕胖的味道派，还有想减肥的健康派，都有办法。天然、甜美、健康。往下看~
？第一步是做酸奶
重点：
制作酸奶，只掌握一个原理。在38-40之间，温度最佳的菌群发酵，温度过高就会死亡。如果太低，就无法激活益生菌。
而且8小时以上的发酵时间，这两点是最重要的，
？选菌：
使用过高达300亿500亿的益生菌((在保健范畴内)))))。
优缺点：平均6片1包，能做2升。菌群多、数量多、有益生菌、有专利菌群，真正具有医疗效果，能改善肠道环境。但是，做好的酸奶的原味不含糖的口感有点酸，从美味的观点来看不太喜欢。该益生菌普遍常备，因机体免疫力低下或肠道不舒适，不宜清水口服。我不做酸奶
使用过淘宝上的2-3种酸奶菌，古老的酸奶(在食物范畴内)
优缺点：平均2元一包，能做1升。菌群种类少，数量少。常见菌群、乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚菌、鼠李乳杆菌等最常见发酵酸奶，但这些菌发酵后很快就会死亡。特别是进入体内面对胃酸，而且我们体内抗生素的残留几乎没有抵抗力，很快就会死亡，很难进入肠道哦~
？总结一下
日常美食用最好直接选择酸奶菌。价格2元一小袋2-3克的，6种左右菌群的酸奶菌，有1-2种益生菌(低聚果糖、低乳糖、低聚麦芽糖等)
这种酸奶菌凝血力强、浓郁，而且口味也有点甜，适合美食用。因为好吃，而且性价也很高，所以推荐。请根据这个选择自由选择淘宝
？选择乳房~
可以做牛奶、羊奶、豆浆、酸奶哦！
牛奶的口感最好具有普遍性。我们经常吃。牛奶一定不能选择进口的。没办法发酵成功了。我做了好几次实验。最后，进口牛奶保质期长，巴氏高温杀菌残留犹存，无法生成菌群形成的环境。所以，我觉得进口牛奶很好。真的不一定哦
最好的是选择。鲜奶保质期在3-5天以内，越新鲜越好。接下来是装箱~
豆浆需要新鲜豆浆。只有煮沸冷却后再发酵，才能成功。黑豆大豆都可以。适合纯粹的素食主义者。而且，更健康更安全。不要让牛奶里剩下抗生素。但是味道没那么甜。会变酸。请多放点蜂蜜等甜味剂
羊奶，很特别。请在你家试试
？制作酸奶：
制作酸奶的容器和工具可以自由选择。我家里常用的是有发酵功能的电饭锅或者面包机。例如，如果是有发芽功能的电饭煲，就可以用有发酵功能的面包机制作酸奶。
我吃的是三个步骤
1？一般在前一天加入牛奶，加入菌粉，充分搅拌，放入电饭煲，发酵8小时。菌粉一包牛奶的比例，吃不完的话可以冷藏保存。
2？第二天早上，可以看到凝固的东西都买到了
？ps，一点小贴士，大部分发酵温度差不多哦。所以，从酸奶、纳豆、发芽机、酵素机、面包机、生锅、电饭煲、风干机，有发酵功能的烤箱可以恒温在38左右的温度，可以制作酸奶。家里有可以发酵的设备就足够了。不需要买很多小家电，方便又省空间
？第二步是让酸奶变甜~
1？1-要加糖吗？使用细砂糖或果糖糖浆时，砂糖的颗粒感很强，经常搅拌。果糖和酸奶很好地融合，口感更好。大致比例，也就是我们经常吃的市售比例(超多糖):100克酸奶加5~10克糖，真的很好吃。但是，请考虑一下。吃了300克酸奶，就吃30克左右的糖。这真多。
2？2-要加蜂蜜吗？同样的蜂蜜更健康。因为营养丰富。但是，同样是葡萄糖、水果糖，提高胰岛素储备脂肪也是必然的。蜂蜜比糖甜得少，100克自制酸奶搭配10克左右的蜂蜜，真的很甜很好吃。然后带来蜂蜜的花香。我喜欢，但这种发胖的方式其实并没有减少
3？3-放果酱吗？果酱是糖和水果煮的，蓝莓酱，菠萝酱？草莓果酱，各种季节的水果和糖一起煮真的很好吃。和普通酸奶一起加入坚果，有水果味、甜味、坚果粒感。非常好吃，糖的使用量也减少。天然的甜食很健康呢。这将是你的独家甜食
4？4-要加新鲜水果吗？我最喜欢的是什么？香蕉，火龙果，猕猴桃？芒果，甜味大，柔软易入口的特别适合
一根香蕉配200毫升纯酸奶，一起搅拌做的香蕉酸奶牛奶？不加一点糖也很甜。这真是最健康的方法吃甜酸奶。然后切水果丁，搭配，口感丰富。另外，加工糖也没用。完全是水果的甜味。这是最健康最容易瘦的方法
5？5-加代糖。
？这个也经常使用。代糖首先不推荐用于纯化学木糖醇、阿斯巴甜。甜度太强，控制不了比例。另外，对身体也有害。天然代糖喜欢海藻糖、赤藓糖醇。都是好的天然代糖。和糖一样的比例。在100毫升酸奶中加入5~10克代糖。口感很清爽，但价格也很漂亮，是糖的10倍。但是，那个涨不起来
以上，希望对你有帮助~？？？
发布于 2022-06-08 10:06:06
