「大暑吃什么好」大暑吃啥好
盛夏太阳退热，熏蒸盛行，水蒸气升起，湿气弥漫，所以这个季节很多人感到湿邪。中医湿为阴邪，性差，重浊粘稠，易阻碍压缩机，损害阳气。食物药膳最好清热消暑。大暑节气吃什么好呢？这里介绍几种适合大暑节气的料理。
大暑节气饮食原则
大暑天气太热，注意饮食，养生方要有要领，总的来说夏季饮食要清淡、苦涩。大暑节气适合吃家禽。大暑节气正好在三伏之间，家禽入鸭肉性凉，蛋白质、矿物质营养丰富，低脂高蛋白食物，非常适合大暑食用。大暑节气宜多吃蔬菜：蔬菜中水分含量高，矿物质含量丰富，有助于人体补充水分和矿物质，预防中暑。大暑节气应该多吃苦味的食物。中医认为苦味入心，夏季最应注意养心。多吃苦味食物可以安神、健脾、开胃、促进食欲。
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清拌茄子
食材：嫩茄子500克，香菜15克，大蒜、米醋、白糖、芝麻油、酱油、味精、盐、花椒各适量。做法：茄子洗净皮，切成小块，放入碗里，撒上一点盐，投入凉水，浸茄子褐色，放入蒸笼蒸熟，取出冷却。取蒜末，炒锅烧热，加入芝麻油，取花椒出香味后，连油倒入小盘，加入酱油、糖、米醋、盐、味精、蒜末制成汁，淋在茄子片上。香菜洗干净，切好，撒在茄子片上，马上就做好了。功效：清热通晓，消肿利尿，健脾和胃。
炝拌什锦
食材：豆腐250克，软豆角50克，西红柿50克，木哥15克，香油、植物油、花椒、盐、味精、葱末各适量。做法：豆腐、豆角、西红柿、木耳洗净后分别切成丁。锅内加水烧热，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别烧热，西红柿稍热后沥干水分，盛盘备用。将锅加热，加入植物油加热，花椒放入锅内去香，葱、盐、西红柿、味精放入锅内，搅拌均匀，倒入热豆腐、豆角、木耳中，浇上香油搅拌即可。功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
滑炒鸭丝
食材：鸭胸肉150克，玉兰片25克，香菜梗10克；鸡蛋清1个，淀粉、料酒、葱、姜、植物油各适量，盐、味精各少量。
做法：鸭脯要避免粗丝，玉兰切丝，香菜梗洗净切丝，葱、姜切丝。将鸭肉丝放入碗里，加入盐、味精、蛋白、淀粉搅拌均匀。在另一个碗里放入料酒、味精、盐、葱、姜丝，做成清汁备用。锅里倒入油，大火加热到六成热，把鸭肉丝放入锅里，打散，滑了就捞出来。炒熟后点火，留点油加热，放入鸭肉丝、玉兰、香菜蒂，放入清汁，翻动后出锅。
功效：清热去暑，健脾化湿。这个菜是夏天的补品。但是外感开始后，发冷的人不能吃。
发布于 2022-06-04 12:06:59
