「大暑吃什么好」大暑吃啥好

盛夏太阳退热,熏蒸盛行,水蒸气升起,湿气弥漫,所以这个季节很多人感到湿邪。中医湿为阴邪,性差,重浊粘稠,易阻碍压缩机,损害阳气。食物药膳最好清热消暑。大暑节气吃什么好呢?这里介绍几种适合大暑节气的料理。

大暑节气饮食原则

大暑节气饮食原则

大暑天气太热,注意饮食,养生方要有要领,总的来说夏季饮食要清淡、苦涩。大暑节气适合吃家禽。大暑节气正好在三伏之间,家禽入鸭肉性凉,蛋白质、矿物质营养丰富,低脂高蛋白食物,非常适合大暑食用。大暑节气宜多吃蔬菜:蔬菜中水分含量高,矿物质含量丰富,有助于人体补充水分和矿物质,预防中暑。大暑节气应该多吃苦味的食物。中医认为苦味入心,夏季最应注意养心。多吃苦味食物可以安神、健脾、开胃、促进食欲。

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清拌茄子

清拌茄子

食材:嫩茄子500克,香菜15克,大蒜、米醋、白糖、芝麻油、酱油、味精、盐、花椒各适量。做法:茄子洗净皮,切成小块,放入碗里,撒上一点盐,投入凉水,浸茄子褐色,放入蒸笼蒸熟,取出冷却。取蒜末,炒锅烧热,加入芝麻油,取花椒出香味后,连油倒入小盘,加入酱油、糖、米醋、盐、味精、蒜末制成汁,淋在茄子片上。香菜洗干净,切好,撒在茄子片上,马上就做好了。功效:清热通晓,消肿利尿,健脾和胃。

炝拌什锦

炝拌什锦

食材:豆腐250克,软豆角50克,西红柿50克,木哥15克,香油、植物油、花椒、盐、味精、葱末各适量。做法:豆腐、豆角、西红柿、木耳洗净后分别切成丁。锅内加水烧热,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别烧热,西红柿稍热后沥干水分,盛盘备用。将锅加热,加入植物油加热,花椒放入锅内去香,葱、盐、西红柿、味精放入锅内,搅拌均匀,倒入热豆腐、豆角、木耳中,浇上香油搅拌即可。功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。

滑炒鸭丝

滑炒鸭丝

食材:鸭胸肉150克,玉兰片25克,香菜梗10克;鸡蛋清1个,淀粉、料酒、葱、姜、植物油各适量,盐、味精各少量。

做法:鸭脯要避免粗丝,玉兰切丝,香菜梗洗净切丝,葱、姜切丝。将鸭肉丝放入碗里,加入盐、味精、蛋白、淀粉搅拌均匀。在另一个碗里放入料酒、味精、盐、葱、姜丝,做成清汁备用。锅里倒入油,大火加热到六成热,把鸭肉丝放入锅里,打散,滑了就捞出来。炒熟后点火,留点油加热,放入鸭肉丝、玉兰、香菜蒂,放入清汁,翻动后出锅。

功效:清热去暑,健脾化湿。这个菜是夏天的补品。但是外感开始后,发冷的人不能吃。

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发布于 2022-06-04 12:06:59
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