芋头除了煮着吃还怎样做好吃(芋头煮好吃吗)

芋头除了煮着吃,还怎样做好吃?

年代以前的很多农村,只煮、蒸原来的芋头直接作为粮食或零来吃是很普遍的。当时大家都很穷,即使有芋头也吃是很幸福的事。

芋头除了煮着吃,还怎样做好吃?

其实,芋头的吃法真的很多哦。可以煮、蒸、烤、烤、炒、浇、炸。

在刘先生广东梅州老家,用香芋头烤一半猪肉是很少见的菜。用白薯做酸菜是最好的伙伴。香里芋可以削线做成芋头圆笼屉。我想很多人都吃过。

以芋头为原料的美食实在太多了,有名的如广式香芋蒸骨、香芋扣肉、香芋奶茶、麦当劳香芋派等数不胜数。今天介绍的是福建客家美食——薯包。在福建永定,过春节或在别人家娶媳妇,就有这样的盘子。

“薯包”被誉为中国地区十大小吃之一,是用薯泥中适量木薯淀粉制成包子皮、包馅、蒸熟制成的福建地方菜。

面皮:芋泥500克,木薯淀粉250克

馅料:半脂猪肉丁150克,鲜笋丁200克,起泡香菇丁100克,虾米100克

调料:姜蓉10克,葱头10克,生抽少,食用油少,精盐少

创建步骤:

选白薯洗净蒸熟,趁热去皮捣碎成泥

在芋泥中加入木薯淀粉搅拌成光滑的粉块。揉好的粉团软熟不沾。

锅里放油,姜蓉入锅香气四溢,所有食材入锅炒熟,加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉炒熟,撒葱入锅放入容器,滤出汤汁即为馅心。

粉块大致分成35克左右的小块,先将一块捏在一个半球,馅放入半球,最后小心封口。

包好一个芋头后,放在铺有芭蕉叶的蒸笼上,大火蒸15分钟即可。

掀起锅盛在盘子里,浇上浇上芝麻油、猪油、葱做成的调味汁,就可以上桌了。外皮q弹和芋头味浓,里面馅香,香菇味香,嚼起来冬笋脆,真入味。

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发布于 2022-06-01 19:06:27
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