青团如何才能做成翠绿色(青团的绿色可以用什么做成)

青团如何才能做成翠绿色?

马上就清明了。大家已经安排了自己的小长假了吗?清明吃什么,青团一定少不了。

青团如何才能做成翠绿色?

碧绿的外形,一看就让人胃口大开。

清爽的香气扑鼻而来,吃起来更加清爽不腻,带有清爽的艾蒿香味,粘粘的很好吃。

因为作为制作青团的主要食材的艾蒿的味道本身就带有苦涩的味道,如果处理不好的话,做好的青团也会带有苦涩的味道。

众所周知,艾蒿是先用水加热的,但光靠水是不行的,不能完全消除艾蒿的痛苦。另外,艾蒿的颜色也受到影响。

接下来的编辑将为您展示青团的制作方法和诀窍。用这种方法做,青团颜色青绿,味道清爽,不苦涩。

要做青团,不要只知道焰水,再加一点。青团的颜色更青绿,味道不苦也不涩。

【青团】

食材:糯米粉500g、艾蒿汁400ml、碳酸氢钠2g、豆沙。

做法步骤:

1、艾蒿只有上面的嫩叶,老茎和任何一面的土都要清除干净,锅里烧适量的水,水中放碳酸氢钠,水开后放艾蒿两分钟,然后取出凉水,掌握水分,不能吃的分成小份

2、把烧水后的山药放入料理机中榨汁。没有料理机的切碎后放入锅里煮烂成汁,放入糯米粉中充分搅拌。慢慢加入艾蒿汁,将没有干粉的面粉混合后用手揉成光滑的面团。

3、面团适当揉成团压平,豆沙适当包裹,封口,揉成团放入蒸笼,底部抹油防粘,水开后小火蒸15分钟。

贴标机:

艾草焰水时多放碳酸氢钠,可以有效消除艾草的痛苦。另外,还可以很好地保持艾草的青绿色。这样,做好的蓝团的颜色也变得更蓝。另外,没有苦涩,很清香很好吃哦。

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发布于 2022-06-01 19:06:30
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