自做酸奶牛奶和酸奶发酵剂的比例是多少(用酸奶发酵剂自制酸奶)

自做酸奶,牛奶和酸奶发酵剂的比例是多少?

你好,我很高兴回答这个问题。

自做酸奶,牛奶和酸奶发酵剂的比例是多少?

吃是生活的状态,世上只有爱和美食不能背叛!现代人生活节奏快,很多人处于亚健康状态,对身体造成很大伤害。

所以很多人改变饮食观念,尽量吃天然健康的食物。

酸奶是对身体好的食物之一。酸奶是在牛奶中添加乳酸菌得到的发酵乳制品,口感酸滑,营养丰富,能提高消化能力,促进食欲。

现在做酸奶的人也很多,可以买酸奶厂,或者用面包机在家自己做酸奶。没有添加剂和防腐剂,健康又好吃。

制作酸奶时牛奶和酸奶的比率约为20(牛奶):1)。

步骤:

1.在酸奶锅里加入1000毫升纯牛奶。

倒入50ml的酸奶。这需要自己掌握。纯牛奶和酸奶的比率是2000:100。

3.也可以放喜欢的水果。

4.酸奶做好后一般放冰箱冷却,酸奶表面颜色洁白,像镜子一样无水;用勺子舀出团,粘稠不粘;搅拌后润滑细腻,少到几乎没有颗粒,搅拌太久稠度下降很快,同样粘稠不粘是自制酸奶最好的状态。

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1.以酸奶为例制作酸奶是传代发酵,一次发酵环境中的坏球菌进入第一批发酵的酸奶,其中菌种比例发生变化。

另外,控制不好会污染杂菌,容易损坏肚子,为了确保酸奶的风味和安全性,建议用酸奶发酵剂自制酸奶。

2.1g酸奶发酵剂支持1000mL奶。如果只想做500毫升的话,建议夏天放半包,冬天放整个。

以上是我对这个问题的回答。希望能帮上忙。

照片来自网络,入侵图(删除)。

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发布于 2022-06-01 18:06:34
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