自做酸奶牛奶和酸奶发酵剂的比例是多少(用酸奶发酵剂自制酸奶)
自做酸奶，牛奶和酸奶发酵剂的比例是多少？
你好，我很高兴回答这个问题。
吃是生活的状态，世上只有爱和美食不能背叛！现代人生活节奏快，很多人处于亚健康状态，对身体造成很大伤害。
所以很多人改变饮食观念，尽量吃天然健康的食物。
酸奶是对身体好的食物之一。酸奶是在牛奶中添加乳酸菌得到的发酵乳制品，口感酸滑，营养丰富，能提高消化能力，促进食欲。
现在做酸奶的人也很多，可以买酸奶厂，或者用面包机在家自己做酸奶。没有添加剂和防腐剂，健康又好吃。
制作酸奶时牛奶和酸奶的比率约为20(牛奶):1)。
步骤：
1.在酸奶锅里加入1000毫升纯牛奶。
倒入50ml的酸奶。这需要自己掌握。纯牛奶和酸奶的比率是2000:100。
3.也可以放喜欢的水果。
4.酸奶做好后一般放冰箱冷却，酸奶表面颜色洁白，像镜子一样无水；用勺子舀出团，粘稠不粘；搅拌后润滑细腻，少到几乎没有颗粒，搅拌太久稠度下降很快，同样粘稠不粘是自制酸奶最好的状态。
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1.以酸奶为例制作酸奶是传代发酵，一次发酵环境中的坏球菌进入第一批发酵的酸奶，其中菌种比例发生变化。
另外，控制不好会污染杂菌，容易损坏肚子，为了确保酸奶的风味和安全性，建议用酸奶发酵剂自制酸奶。
2.1g酸奶发酵剂支持1000mL奶。如果只想做500毫升的话，建议夏天放半包，冬天放整个。
以上是我对这个问题的回答。希望能帮上忙。
照片来自网络，入侵图(删除)。
发布于 2022-06-01 18:06:34
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