红糖月饼怎么做(红糖月饼怎么做好吃)
红糖月饼怎么做？
月饼皮所需材料：高筋粉1000克，葵花籽油100克，苏打5克，白糖50克，鸡蛋2个，牛奶400克。
月饼馅所需材料为高筋粉500克、葵花籽油100克、黑糖100克、碳酸氢钠1克、牛奶200克、白糖100克、葡萄干适量、熟白芝麻适量。
酥所需材料：高筋粉300克，葵花籽260克。
步骤如下。
1.月饼皮准备好所需材料后，充分搅拌牛奶和鸡蛋，加入糖和苏打继续搅拌。搅拌后放入小麦粉中，将事先准备好的植物油加热后放入小麦粉中，充分搅拌面团。(注意烧伤哦))油温冷却后揉面团，醒来。
2.准备好的馅月饼(材料中去掉葡萄干、芝麻、糖后做成面团，“饼状开饼。没有用平底锅烤的电饼，把饼完全晒干，切碎，用粉碎机或破壁机挤成粉末，把葡萄干、芝麻、糖放入粉中搅拌均匀。
3.做酥，油烧热，放入面粉，用勺子充分搅拌。
4.将醒来的月饼皮摊薄，将油均匀涂在面粉皮上，将年糕折叠起来，将折叠好的饼皮再次展开，将摊好的饼皮切成等分的正方形小块。
将切好的饼皮摊薄，包好准备好的馅，将包好的月饼塞进月饼模子里，最后在月饼表面涂上蛋液，在烤箱下层放入190、20-25分钟，上色后盖上锡纸
发布于 2022-05-27 11:05:38
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