铁锅炖鱼做法是什么(铁锅炖鱼的做法 家常)
铁锅炖鱼做法是什么？
铁锅炖肉怎么做？这不是劈柴鱼吗！用木柴点燃铁锅，盖上盖子炖。
我是未来煮夫，是很负责任的优质美食领域的创作者。当然，我不会用这一句话回答你的问题。
我先自我介绍一下：
你好，我是未来煮夫，是深耕美食领域的创作者。
请关注我。每天都会有一个料理发布在头条新闻上。
我期待你的批评和指正。
炖锅鱼介绍
煮鱼应该是东北菜中非常有特色的菜。制作方法非常简单，以鱼为主要材料，放入铁锅中炖。这个菜的味道很香，但在南方发展到了不吃辣的广东，摊子上的铁锅煲也衍生出了不辣的味道。
真是入乡随俗啊。
用锅炖鱼，讲究的是铁锅。
说到铁锅，我们会想起小时候农村家家户户都有一口大铁锅。那是木柴最好的伙伴啊。
随着社会的发展，现在农村柴禾和大铁锅的结合也不多见了。
但是，这道菜的传承传递给了各伙伴。
用柴锅炖鱼在各晚的文件夹中也持续着。
怎么用锅炖鱼？
用铁锅炖鱼的做法其实很简单，主要是把鱼腌制后放入铁锅里炖。
锅底燃烧着木柴，发出啪啦啪啦的声音，香喷喷的，滴着人。
介绍其制作步骤。
炖锅鱼的美味步骤：
【食材】:鱼、葱、姜丝、蒜片
【调料】:生抽、老抽、食盐、白糖、色拉油、陈醋、料酒、小米椒
【步骤】:
1、将鱼收拾干净后，用小刀在鱼的两面蘸上刀刃，沥干水分后放入大碗中。
2、倒入生抽1勺、老抽1半勺、料酒1勺、色拉油少许，加入姜丝、葱圈、蒜片，用半钟腌制。
3、铁锅加热，放入少许油，放入葱姜蒜炒熟，发出香味后放入鱼，烤至两面焦黄。
4、准备酱料，分2勺油耗、1杯生抽、半勺陈醋、半碗清水，加入青椒。
搅拌后放入铁锅，盖上盖子，让味道渗进去1分钟。
5、打开锅盖加入适量清水，大火煮10分钟，然后加入适量糖和食盐。
可以从锅里出来。
铁锅煮鱼小Tips
1、这条鱼首选鲫鱼，刺少味道好。
不，你可以选择草鱼。
只是，草的刺很多，所以请小心食用。
2、如果没有木柴的条件，可以直接使用煤气灶。
铁锅受热条件好，温度上升快。
需要注意的是，用铁锅烤鱼时，要注意不要烤得太焦。
铁锅升温快，要管好时间。
3、多放点水，大火煮。
大火榨汁很快，少喝水容易粘锅。
4、有些人喜欢炖鱼的时候可以加入其他食材。
看个人喜好，如婴儿食品、土豆、青椒等。
如果你不吃辣的东西，就不用放辣椒。
结语
用铁锅炖鱼的时候，最好用铁锅。
否则，就不符合这道菜的精髓。
主要是因为铁锅温度快，炖的鱼味道好。
当然，和铁锅搭配，必须是大火。
如果没有木柴，至少要保证煤气灶的火足够大。
这样可以节约时间。
烤鱼的时候，因为有时间的把握和讲究，稍微不小心就会烤过头。
以上是我精心的解答。
如果有不正当的地方，欢迎批评和指正。
我是未来煮夫，做了500道菜，在网上找媳妇的“未来的好丈夫”。
如果你喜欢我的回答的话，请给我介绍一个好媳妇。
每天都有一道菜刊登在头条新闻上。
请关注我，去头条小视频考察，批评指正。
在雨中，我在顶端等着你。
发布于 2022-05-24 11:05:23
