苦菊怎样凉拌清淡一些好(苦菊应该怎么凉拌)
苦菊怎样凉拌清淡一些好？
你好，我是@乡村厨师尹先生。我很高兴你回答了苦菊该怎么凉爽口。苦菊是夏春人们经常吃的素菜，做法简单，很清淡，还有很多维生素，对身体也很好。分享一下具体的做法吧！
紫锥菊材料：紫锥菊、小番茄、盐、味精、香醋、胡椒油、香油、大蒜、糖、纯净水。
1.要选择新鲜的苦菊，然后不要选太旧的。旧的会影响口感，所以请尽量选择柔软的苦菊。
然后去除根部，清洗干净，不要用手擦。
2.去蒜去皮切蒜末，在小盘里放入盐、味精少许、鸡粉少许、醋少许、白糖少许(放入少糖能去除苦菊苦味)，用筷子搅拌均匀，加入胡椒油和芝麻油再次搅拌均匀。
3.把牡蛎切开，在碗里放入苦菊，加入好汁充分搅拌，再放入切好的西红柿，就可以完成非常清淡的苦菊凉菜了。
总结紫锥菊的工艺，首先选择新鲜柔软的紫锥菊；下次清洗时请不要揉。这样才能保证苦菊的形状。最后，汁最好早点调好。这样，就不会影响菜肴的口感和形状，以免苦菊搅拌过度而枯萎。掌握了这些点，你也能混合酒店的料理！
我是@乡下的厨师尹先生。我希望今天的回答对你有帮助。请关注评论转发。关注我，每天分享和你不同的美食做法！
发布于 2022-05-21 10:05:44
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