苦菊怎样凉拌清淡一些好(苦菊应该怎么凉拌)

苦菊怎样凉拌清淡一些好?

你好,我是@乡村厨师尹先生。我很高兴你回答了苦菊该怎么凉爽口。苦菊是夏春人们经常吃的素菜,做法简单,很清淡,还有很多维生素,对身体也很好。分享一下具体的做法吧!

苦菊怎样凉拌清淡一些好?

紫锥菊材料:紫锥菊、小番茄、盐、味精、香醋、胡椒油、香油、大蒜、糖、纯净水。

1.要选择新鲜的苦菊,然后不要选太旧的。旧的会影响口感,所以请尽量选择柔软的苦菊。

然后去除根部,清洗干净,不要用手擦。

2.去蒜去皮切蒜末,在小盘里放入盐、味精少许、鸡粉少许、醋少许、白糖少许(放入少糖能去除苦菊苦味),用筷子搅拌均匀,加入胡椒油和芝麻油再次搅拌均匀。

3.把牡蛎切开,在碗里放入苦菊,加入好汁充分搅拌,再放入切好的西红柿,就可以完成非常清淡的苦菊凉菜了。

总结紫锥菊的工艺,首先选择新鲜柔软的紫锥菊;下次清洗时请不要揉。这样才能保证苦菊的形状。最后,汁最好早点调好。这样,就不会影响菜肴的口感和形状,以免苦菊搅拌过度而枯萎。掌握了这些点,你也能混合酒店的料理!

我是@乡下的厨师尹先生。我希望今天的回答对你有帮助。请关注评论转发。关注我,每天分享和你不同的美食做法!

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发布于 2022-05-21 10:05:44
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