肉丸子怎么做好吃(肉丸子怎么做好吃又简单)

肉丸子怎么做好吃?

肉丸子的吃法很多,我推荐几种好吃的肉丸子做法。

肉丸子怎么做好吃?

砂锅干贝狮子头

材料:猪肉、肥肉、干贝、青菜心、料酒、姜葱汁、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各一点。

1.把猪肉洗干净,先切成细丝,再切成泥。把它切得又肥又细,然后把两者加起来,剪几次。倒入碗里,加入葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉和水混合,用力,马上手上沾上片栗粉水,肉泥做成四个狮子头团子,外面滚干贝。

2.干净砂锅加水烧热,加入十字头丸,盖上菜叶,小火炖1个半小时左右,放入菜心稍微烤一下即可。

苇菜狮子头

材料:猪肉、苇菜、荸荠、金钩、火腿、蛋清、干燥豆粉、盐、姜(捣碎)、葱(磨碎)结)、料酒、水豆粉、胡椒粉、鲜汤、鸡油、味精、化猪油。

1.金钩用热水烫直头发,荸荠去皮。

猪肉、火腿分别切成小粒,放入碗里拌入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水豆粉研成肉末,制成4个扁圆肉饼。

2.将锅大火加热,加入融化的猪油煎至六成油温时,放入肉饼炸皮定型,取出放入包裹罐中,加入新鲜汤、盐、料酒、生姜、葱,煮沸,撇去浮沫,改用小火煮2小时

红烧狮子头

材料:猪肉、荸荠、火腿、金钩、水发玉兰片、鸡蛋、水豆粉、盐、姜米、生姜、葱、料酒、胡椒粉、味精、熟鸡油、鲜菜、混合油、糖色。

1.火腿、玉兰分别切成薄片,荸荠和金钩切成稍大于绿豆的粒,猪肉切碎后放入钵中,加入荸荠、金钩、蛋清、盐、胡椒粉、味精、清水、水豆粉、姜米搅拌均匀,即为肉糜

2.将锅大火加热,加入混合油煎至油温7成时,肉馅制成直径约6厘米、扁圆形肉饼,放入油锅炸成褐色时捞起,放入另一锅,加入新鲜汤料、盐、葱、姜、糖色、料酒

3.炒锅点火,放入混合油煎至油温五成时,放入鲜芯、玉兰、火腿略炒,将放入蒸肉饼的原汁煎熟调味,用水用豆粉沾二流粘稠,去汁后与鸡油混合,起锅后

蛋黄狮子头

材料:猪肉、新鲜卷心菜、蛋黄、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、胡椒、味精、鲜汤、色拉油、水豆粉。

1.取碗,加入肉末,加入姜葱水,加入两个鸡蛋,搅拌均匀,加入盐、胡椒、料酒、味精混合,加水再次混合豆粉。

2)锅内烧油,用手将咸蛋黄裹在肉里,均匀包裹,油温五成热,放入肉块炸至表皮金黄,熟透。

3.在高压釜中加入新鲜汤或热水,加入姜葱、料酒、胡椒腌制30分钟左右。

4)捞取新鲜菜心冷却,盘成一圈,捣碎狮头后捞出盛盘。

5.大火浇锅,加入鲜汤、盐、味精、胡椒粉、鸡汁、水豆粉勾芡,烧水勾芡,淋在狮头上。

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发布于 2022-05-19 11:05:11
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