请问在家怎么制作咸鸭蛋(在家自制咸鸭蛋的方法)

请问在家怎么制作咸鸭蛋?

很高兴分享我学的这个方法。我是在教程里学的,腌这个咸鸭蛋的时间很长。只要等待。用盐瓶和盐水两种方法腌制了。

请问在家怎么制作咸鸭蛋?

油率高于盐渍。

详细步骤共享以下内容。喜欢的东西可以收藏。

1、选择青壳新鲜未破碎鸭蛋,清水洗净表面粪便鸭毛。

可以自然晾干,也可以用厨房用纸擦拭,但最好自然通风晾干。

2、鸭蛋表面可喷均匀高酒精度二锅头白酒。

3、可以直接放入盛有二锅头的碗里浸泡30秒钟。

4、将盐包好的鸭蛋放入盐堆均匀滚盐。

5、其次用保鲜膜将裹好盐的鸭蛋密封好,放入预洗晒干的无水无油瓶中密封。

6、用盐水浸泡时,锅里烧水,加入盐制成饱和食盐水。

饱和食盐水是指盐不溶于水。盐水中结晶后就不用加盐了。

饱和食盐水彻底冷却,放入无水无油的瓶子中。

7、双锅头喷洒鸭蛋瓶装,30ML双锅头放入盐水密封。

8、盐水浸泡鸡蛋漂浮,上面用干净无水压无油石,置于阴凉处。

裹上盐法的鸭蛋,可以先在阳光下晒干半天,再放入冷通风处存放。

9、经过漫长的等待,咸鸭蛋终于腌好了。煮了,切了,吃吧。冬天的腌制时间很长,一般两个月,我想天气变暖的话需要一个半月。

请早点拿出一个来切一下。

请一定要耐心等待哦。

注意:1、一定要选青壳鸭蛋,别忘了容易出油。

2、盛放鸡蛋的容器一定是无水的,没有油。

否则鸡蛋容易变质。

3、白酒一定要选择高浓度的,有催油的效果。

学派岛-集聚分享各种中文知识,为广大网友提供专业的知识百科平台

发布于 2022-05-12 11:05:03
收藏
分享
海报
136
上一篇:「骨囊肿是怎么回事」下颌骨囊肿是怎么回事 下一篇:「车蹭了一点点要我500过分吗」车蹭了一厘米怎么办
目录