过年哪种鱼怎么做好吃(过年鱼怎么做好吃又简单)
过年的餐桌上少不了鱼，你们那里都喜欢吃哪种鱼，怎么做好吃？
我们四川人家过年不仅要培根，还要鱼。因为鱼象征着每年都有充裕的时间，所以我喜欢明年有好兆头。家家户户吃鱼的方式各不相同，但对四川人来说，做鱼最简单的就是有名的酸菜鱼吧。因为家家都有酸菜，有酸红辣椒、酸生姜、酸萝卜、煮鱼的主料，不仅能去除鱼的腥味，还能使鱼好吃。我个人觉得能比平时多吃一碗饭，比起超市卖的袋装调料，家里更好吃！
下面介绍一下酸奶的制作方法。
首先，把洗好的鱼骨用刀剔下来，把鱼切成片，加入料酒、食盐、淀粉腌制，把葱、蒜、酸菜、辣椒放入油锅里炒香，最后把水和鱼片放入锅里煮即可。
准备食材：黑鱼(也可以使用白莲，很经济)、姜、大蒜、淀粉、酸菜、辣椒
1、做酸菜鱼的时候，选择鱼是非常重要的。市场上常用的是草鱼，其实黑鱼最好。口感很好。先把黑鱼洗干净，然后刮鱼刺，把剩下的鱼切片。
2、把鱼片放入碗里，里面依次放入料酒、食盐、淀粉腌制一会儿，把葱、蒜、辣椒洗净切干净备用。
3、锅里倒入油，油热后放入葱、蒜、酸菜、辣椒炒香，锅里加水，最后煮开时放入鱼片煮熟即可凸起。这样做的酸菜很好吃。
贴士：酸菜一定能烧水，去除涩味。煮鱼片的时候，请不要不停地搅拌。否则，鱼片就容易破碎。
发布于 2022-05-12 10:05:09
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