过年哪种鱼怎么做好吃(过年鱼怎么做好吃又简单)

过年的餐桌上少不了鱼,你们那里都喜欢吃哪种鱼,怎么做好吃?

我们四川人家过年不仅要培根,还要鱼。因为鱼象征着每年都有充裕的时间,所以我喜欢明年有好兆头。家家户户吃鱼的方式各不相同,但对四川人来说,做鱼最简单的就是有名的酸菜鱼吧。因为家家都有酸菜,有酸红辣椒、酸生姜、酸萝卜、煮鱼的主料,不仅能去除鱼的腥味,还能使鱼好吃。我个人觉得能比平时多吃一碗饭,比起超市卖的袋装调料,家里更好吃!

过年的餐桌上少不了鱼,你们那里都喜欢吃哪种鱼,怎么做好吃?

下面介绍一下酸奶的制作方法。

首先,把洗好的鱼骨用刀剔下来,把鱼切成片,加入料酒、食盐、淀粉腌制,把葱、蒜、酸菜、辣椒放入油锅里炒香,最后把水和鱼片放入锅里煮即可。

准备食材:黑鱼(也可以使用白莲,很经济)、姜、大蒜、淀粉、酸菜、辣椒

1、做酸菜鱼的时候,选择鱼是非常重要的。市场上常用的是草鱼,其实黑鱼最好。口感很好。先把黑鱼洗干净,然后刮鱼刺,把剩下的鱼切片。

2、把鱼片放入碗里,里面依次放入料酒、食盐、淀粉腌制一会儿,把葱、蒜、辣椒洗净切干净备用。

3、锅里倒入油,油热后放入葱、蒜、酸菜、辣椒炒香,锅里加水,最后煮开时放入鱼片煮熟即可凸起。这样做的酸菜很好吃。

贴士:酸菜一定能烧水,去除涩味。煮鱼片的时候,请不要不停地搅拌。否则,鱼片就容易破碎。

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发布于 2022-05-12 10:05:09
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