「木耳泡多久就不能吃了」木耳泡多久就不能吃了中毒

木耳清脆,营养丰富,很多人经常吃。但是,网上有很多新闻说是因为吃了长期浸泡的木耳而中毒的。那么,到底泡木耳到什么时候才能吃呢?

木耳泡多久就不能吃了

木耳泡多久就不能吃了

1.夏季高温天气:8小时

在夏天炎热的日子里,室内的温度总是在30度左右。这个时候,木耳泡在水里的时间超过8小时的话最好不要吃。

夏天温度高,细菌等活跃,如果进入木耳的时间超过8小时,就容易发生变质,变质后可能生成生物毒素,人食用后可能出现中毒症状。

2.冬季低温天气:12-24小时

冬季南方地区室内温度较低,木耳不易浸水变质,但建议不要长期浸泡。12-24小时以内比较好。

如果是北方地区,室内有暖气的话,进入木耳的时间也不能超过8小时。

3.放冰箱:1-2天

具有保证质量的功能。把泡过水的木耳放在冰箱里,腐败变质的速度会慢很多。通常,建议将泡的时间控制在1-2天内。另外,木耳当天浸泡使用,2天后请勿放置。

木耳泡多久就不能吃了

木耳泡久了为什么不能吃

木耳泡久了为什么不能吃

木耳本身没有毒素,也没有可以直接转化为毒素的物质,但是水母长期浸泡后,细菌和霉菌大量繁殖,污染水母后容易变质,生成生物毒素。

长期浸泡变质的木耳,轻者可引起呕吐、腹泻等食物中毒症状,严重者可引起多器官功能衰竭。

木耳泡久了为什么不能吃

如何判断泡久了的木耳还能不能吃

如何判断泡久了的木耳还能不能吃

如果木耳浸泡时间长了,舍不得扔掉,怕水母变质,请用以下方法判断木耳是否变质。

1.用手捏

水泡做的木耳,在没有变质的情况下,质量很好。如果用手轻轻捏一下,木耳烂得像粘稠一样的话,那种木耳是吃不了的。已经变质了。

2.闻气味

木耳被水浸泡后,水中有一种属于菌类的特殊气味。但是,如果泡了很久,有像臭鸡蛋一样的气味和其他气味的话,就不能吃了。只能扔掉。

3.看外形

普通木耳起泡后为黑褐色或黑色,正面有光泽。长期浸泡变质的话,木耳的颜色会发生变化,变暗,形状会腐烂。

如何判断泡久了的木耳还能不能吃

泡木耳的小技巧

泡木耳的小技巧

1.温水泡发

进入木耳时选择25度左右的温水,浸泡2小时左右即可。这样浸泡的时间不太长,不用担心木耳变质。也可以让木耳快速起泡,自然吸水膨胀。

注意:不要用太热的水浸泡木耳。热水会杀死木耳组织中的活性物质,导致木耳组织不能正常恢复,胶质组织不能生长,口感差。

2.淘米水泡发

你可以用淘米水直接把木耳泡出来。木耳肥大,柔软,味道好吃。这样的效果比较好。

3.加盐清洗

将木耳发泡后,加入少许盐洗净,揉搓后去除水母上的细小杂志和残留的沙粒,捞出后用水冲洗。这样,黑木耳就会被清洗干净。

4.不泡太多

一般质量好的干水母,会浸泡体积20-30倍的湿木耳。因此,如果只是吃的话,不要泡太多,一只手抓一点就足够了。

5.正确保存。

如果里面有很多木耳,一次吃不完的话,把木耳取出来,沥干水后放入保鲜盒,封口后放入冰箱冷藏室保存,一般就这样保存一个星期左右。

如果泡沫量特别大,建议在条件允许的情况下重新晒干保存。

泡木耳的小技巧

学派岛-集聚分享各种中文知识,为广大网友提供专业的知识百科平台

发布于 2022-05-07 13:05:36
收藏
分享
海报
134
上一篇:「丝芙兰会员直接报手机号可以吗」丝芙兰会员手机号不用了 下一篇:「征集志愿能填几个学校」征集志愿能填几个学校专科
目录