牛蒡到底什么
牛蒡到底什么？怎么吃？
牛蒡是营养价值很高的食材。首先能想到的是几年前流行的瘦肉型汤。这是在牛蒡上搭配芹菜等各种食材制成的，据说喝几天就会瘦很多。当时我也煮了喝，但是怎么也不喜欢芹菜的味道的话就坚持不下去了。哎呀，我离开了。果然是牛蒡。由此可见，牛蒡的食用方法是最常见的1、牛蒡莲子鸡汤
食材：
农家土鸡一半，牛蒡一半，莲子适量，葱姜、食盐。
做法：
一半鸡肉处理干净后切成大块，牛蒡切成块。
锅里加入适量的水，把切好的鸡肉煮一下，取出备用的。
将葱切片，将鸡肉、莲子、牛蒡、切好的葱生姜放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸后小火继续煮1个半小时，最后加入适量盐调味，制成美味热腾腾的鸡汤。
2、牛蒡切成细丝
食材：
牛蒡、胡萝卜、黄瓜、香菜、蚝油、生抽、米醋、白糖、香油
做法：
牛蒡洗净去皮、切成细丝后，浸泡在水中防止变色。
胡萝卜洗净切成细丝用热水煮。牛蒡也需要煮熟。黄瓜切成细丝。
适量生抽蚝油，将米醋、白糖、芝麻油倒入碗里搅拌均匀
将胡萝卜丝、牛蒡丝、黄瓜丝放入碗里，在上面撒上调味的调味汁，撒上香菜即可。
3、黑木耳牛蒡排骨汤
食材：
排骨、黑木耳、牛蒡、姜、盐
做法：
牛蒡洗净后，刮去外皮切片，浸泡在水中以免变黑。
把黑木耳泡开，用手把泡好的黑木耳撕成小块。
将排骨洗净切成小块，放入锅内清水，出水后放入切好的排骨煮熟，约3分钟左右，即可去除血渍。
煮好的排骨要洗干净，控制水分。
将锅加热凉油，放入油加热后切好的姜炒香，大火加热，放入烤好的排骨快速炒几下。
锅内加入适量清水，炖10分钟后加入黑木耳和牛蒡，煮至骨头软烂后，加入适量盐调味即可食用。
发布于 2022-04-28 14:04:59
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