牛蒡到底什么

牛蒡到底什么

牛蒡到底什么?怎么吃?

牛蒡是营养价值很高的食材。首先能想到的是几年前流行的瘦肉型汤。这是在牛蒡上搭配芹菜等各种食材制成的,据说喝几天就会瘦很多。当时我也煮了喝,但是怎么也不喜欢芹菜的味道的话就坚持不下去了。哎呀,我离开了。果然是牛蒡。由此可见,牛蒡的食用方法是最常见的

1、牛蒡莲子鸡汤

食材:

农家土鸡一半,牛蒡一半,莲子适量,葱姜、食盐。

做法:

一半鸡肉处理干净后切成大块,牛蒡切成块。

锅里加入适量的水,把切好的鸡肉煮一下,取出备用的。

将葱切片,将鸡肉、莲子、牛蒡、切好的葱生姜放入砂锅,加入适量清水,大火煮沸后小火继续煮1个半小时,最后加入适量盐调味,制成美味热腾腾的鸡汤。

2、牛蒡切成细丝

食材:

牛蒡、胡萝卜、黄瓜、香菜、蚝油、生抽、米醋、白糖、香油

做法:

牛蒡洗净去皮、切成细丝后,浸泡在水中防止变色。

胡萝卜洗净切成细丝用热水煮。牛蒡也需要煮熟。黄瓜切成细丝。

适量生抽蚝油,将米醋、白糖、芝麻油倒入碗里搅拌均匀

将胡萝卜丝、牛蒡丝、黄瓜丝放入碗里,在上面撒上调味的调味汁,撒上香菜即可。

3、黑木耳牛蒡排骨汤

食材:

排骨、黑木耳、牛蒡、姜、盐

做法:

牛蒡洗净后,刮去外皮切片,浸泡在水中以免变黑。

把黑木耳泡开,用手把泡好的黑木耳撕成小块。

将排骨洗净切成小块,放入锅内清水,出水后放入切好的排骨煮熟,约3分钟左右,即可去除血渍。

煮好的排骨要洗干净,控制水分。

将锅加热凉油,放入油加热后切好的姜炒香,大火加热,放入烤好的排骨快速炒几下。

锅内加入适量清水,炖10分钟后加入黑木耳和牛蒡,煮至骨头软烂后,加入适量盐调味即可食用。

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发布于 2022-04-28 14:04:59
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