煎荷包蛋的步骤是什么(煎荷包蛋的流程)
煎荷包蛋的步骤是什么？
荷包蛋很营养很好吃。这是小王最喜欢的早餐之一。荷包蛋看起来很简单，其实完全做好了。不炒锅底，不油腻，也很软。还是需要技巧。用洋葱圈和圆形铝箔煎鸡蛋，不仅不专业，而且给人一种画蛇添足的感觉。小王请告诉我煎鸡蛋的做法和注意事项。如下所示。一、不管用什么锅，半平底或凹底锅荷包蛋都是最好的。特别是家庭日常煎鸡蛋。
锅要洗干净，烤干。
煎鸡蛋要用油。不能太多，也不能太少。煎鸡蛋不怎么吃油。
适量油倒入锅内，加热后充分滋润锅，特别是锅底区域。
二、用油加热锅，然后减小火力，撒上少许盐，晃动锅底。
为了防止弹簧。
把带壳的鸡蛋掉在热油里，防止油滴飞溅到身体上。
这一步，为了让荷包蛋固定下来，必须静待一会儿，不要着急翻。
这是完整煎鸡蛋的最重要的一步。
三、荷包蛋蛋边蛋白固定后，用筷子或锅捞起，再继续烤另一面。摇动锅柄的话，就这样摇动煎鸡蛋使其位移是最合适的。
鸡蛋掉下来放进锅里之前，请注意锅和油都要充分加热。打入鸡蛋后，停火，用油温将鸡蛋底面压实定型，定型后可以点火烤另一侧。
如果想吃软荷包蛋的话，油炸定型后，放入一点水煮。
总之煎鸡蛋不要着急翻。撒上食盐避免粘在锅底上，出锅后放入盘中，给生抽或椒盐增添风味。
顺便说一下，有加热体质的人，不能吃很多煎鸡蛋，特别是油炸的老煎鸡蛋。
发布于 2022-04-21 11:04:25
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