煎荷包蛋的步骤是什么(煎荷包蛋的流程)

煎荷包蛋的步骤是什么(煎荷包蛋的流程)

煎荷包蛋的步骤是什么?

荷包蛋很营养很好吃。这是小王最喜欢的早餐之一。荷包蛋看起来很简单,其实完全做好了。不炒锅底,不油腻,也很软。还是需要技巧。用洋葱圈和圆形铝箔煎鸡蛋,不仅不专业,而且给人一种画蛇添足的感觉。小王请告诉我煎鸡蛋的做法和注意事项。如下所示。

一、不管用什么锅,半平底或凹底锅荷包蛋都是最好的。特别是家庭日常煎鸡蛋。

锅要洗干净,烤干。

煎鸡蛋要用油。不能太多,也不能太少。煎鸡蛋不怎么吃油。

适量油倒入锅内,加热后充分滋润锅,特别是锅底区域。

二、用油加热锅,然后减小火力,撒上少许盐,晃动锅底。

为了防止弹簧。

把带壳的鸡蛋掉在热油里,防止油滴飞溅到身体上。

这一步,为了让荷包蛋固定下来,必须静待一会儿,不要着急翻。

这是完整煎鸡蛋的最重要的一步。

三、荷包蛋蛋边蛋白固定后,用筷子或锅捞起,再继续烤另一面。摇动锅柄的话,就这样摇动煎鸡蛋使其位移是最合适的。

鸡蛋掉下来放进锅里之前,请注意锅和油都要充分加热。打入鸡蛋后,停火,用油温将鸡蛋底面压实定型,定型后可以点火烤另一侧。

如果想吃软荷包蛋的话,油炸定型后,放入一点水煮。

总之煎鸡蛋不要着急翻。撒上食盐避免粘在锅底上,出锅后放入盘中,给生抽或椒盐增添风味。

顺便说一下,有加热体质的人,不能吃很多煎鸡蛋,特别是油炸的老煎鸡蛋。

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发布于 2022-04-21 11:04:25
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