端午节泉州肉粽怎么做好吃(泉州肉粽子的做法)

端午节快到了，泉州肉粽怎么做好吃？

再过一个多月，农历五月初五的端午节就要到了。

端午节的习俗是划龙舟，包粽子。

在泉州，端午大部分人家都包肉粽，对吃东西的我很有期待。

泉州肉粽做得怎么样？

1.放叶放水浸泡数小时，清洗干净后沥干；

2.放水中浸泡后切干净。

锅热了，将猪油和葱头(葱头是泉州的特色之一，不放也可以)炸至金黄色时捞起，加糖煮红，倒入酱油和盐巴，糯米入大锅炒，加入五香粉和卤肉汁，不断

3.把猪肉切成小块。

把锅加热后倒入油，把葱烧糊。

加糖煮红，继续加入酱油、盐、味精、米饭酒等调料，猪肉入锅炒熟，放碗里备用。

4.洗虾。

香菇切得很小。

5.锅加热放油，放入虾米翻炒，放入碗里；放入香菇炖备用。

6.将竹叶重叠两片，中间弯成漏斗状，叶子向内，手撑后放入糯米，中间凹陷，依次数猪肉、香菇、花生等材料，糯米放在上面压着，两边卷起来，使之

7.取大锅一方，加水煮沸，将卷好的肉粽放入锅内(水浸粽子，防止煮生粽子)，大火煮2小时，然后文火煮1小时即可。

或者家里有高压锅的人也可以用高压锅煮，速度相当快。

香喷喷的粽子出来后，最后敲黑板加分。泉州的肉粽子一定要蘸上高仔甜辣酱，吃几个都不要腻。

提示：泉州永相逢超市有卖。到了端午节绝对会夺人眼球。

(闽南网方迪))。

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